肉詰め八色しいたけの
チーズフライ

八色しいたけ　12枚
小麦粉　適量
ひき肉　200g
玉ねぎ　1/2コ
サラダ油　適量
卵　1コ
パン粉　適量
塩・こしょう　適量
小麦粉　適量
溶き卵　適量

Ａ：各適量(混ぜておく) パン粉
粉チーズ
パセリ(みじん切り)
揚げ油

  • ①八色しいたけの軸を切る。
  • ②玉ねぎ、八色しいたけの軸をみじん切りにしてサラダ油で炒め、冷ましておく。
  • ③②とひき肉、卵、パン粉をよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をつける。
    (細かく切ったチーズを入れてもOK)
  • ④①の八色しいたけの内側に塩・コショウ・小麦粉をつけ、③を詰める。
  • ⑤④に小麦粉、溶き卵、Ａの順に衣をつける。
  • ⑥170～180℃の油で揚げる。