天恵菇の玉子とじ

天恵菇を出汁…2 : みりん…1 : 濃口醤油…0.5 の出汁で煮ておく。

別に出汁…1 : みりん…1 : 濃口醤油…0.5 の煮汁を作り、適量を鍋に入れ煮付けた天恵菇と出汁少々を加え、玉子でとじたら完成!