天恵菇のカツ丼

出汁…3 : 濃口醤油…1 : みりん…1 : 砂糖…少々 : 旨味調味料…少々
を煮立てカツ丼の出汁を作る。

パン粉を付けた天恵菇を上げてカットし、出汁を入れた鍋に並べ、沸騰したら玉子でとじて 彩りに三つ葉を散らせば完成!