出汁…3 ： 濃口醤油…1 ： みりん…1 ： 砂糖…少々 ： 旨味調味料…少々
を煮立てカツ丼の出汁を作る。

パン粉を付けた八色しいたけを揚げてカットし、出汁を入れた鍋に並べ、沸騰したら玉子でとじて 彩りに三つ葉を散らせば完成！