肉詰めしいたけの
チーズフライ

椎茸 12枚
小麦粉 適量
ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2コ
サラダ油 適量
卵 1コ
パン粉 適量
塩・こしょう 適量
小麦粉 適量
溶き卵 適量

:各適量(混ぜておく) パン粉
粉チーズ
パセリ(みじん切り)
揚げ油

  • 椎茸の軸を切る。
  • 玉ねぎ、椎茸の軸をみじん切りにしてサラダ油で炒め、冷ましておく。
  • ②とひき肉、卵、パン粉をよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をつける。
    (細かく切ったチーズを入れてもOK)
  • ①の椎茸の内側に塩・コショウ・小麦粉をつけ、③を詰める。
  • ④に小麦粉、溶き卵、の順に衣をつける。
  • 170~180℃の油で揚げる。