八色しいたけの肉味噌

ご飯のおともに！
（4人分）
八色しいたけ　6個
豚ひき肉　150g
しょうが　1かけ
にんにく　1かけ
サラダ油　大さじ1

Ａ 味噌　大さじ3
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
しょうゆ　小さじ1
※好みに応じて調味料の分量は調節してください

  • ①八色しいたけは石突を取り軸と傘を粗みじん切りにしておく。
  • ②にんにくとしょうがをみじん切りにしておく。
  • ③フライパンにサラダ油を入れ弱火にかけしょうがとにんにくの香りがたつまでじっくり炒める。
  • ④豚ひき肉を入れ中火にし、そぼろ状になるように炒める。
  • ⑤豚ひき肉の色が変わったら、①を加えてしんなりするまで炒める。
  • ⑥Ａを加え、調味料の汁気が飛ぶまでしっかり炒める。
  • ★ポイント
    軸も入れることで歯ごたえも味わえます。