しいたけの成分

食物繊維が豊富で、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＤ，ナイアシン、カリウムなど、ビタミンやミネラルを多く含みます。
しいたけ特有の成分、レンチナンや、エリタデニンは、加熱すると増加するグルタミン酸やグアニル酸という旨味成分です。
エリタデニンの量がほかのきのこ類に比べて圧倒的に豊富です。

骨や歯を強くする

カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富です。

生活習慣病の予防、改善

活性酸素の働きを抑制し、血圧や血中コレステロール値を下げます
血液をサラサラにする作用があります。→動脈硬化などの予防改善が期待できます。

便秘改善、ダイエットに良い

しいたけは不溶性食物繊維です。便のかさを増やし、腸のぜん動運動を促進してくれるので便秘解消になります。

100ｇあたり18キロカロリーと、低カロリーなので食べ過ぎや、カロリーの取り過ぎを防ぐことができます。

免疫細胞の7割は腸でつくられるので、しいたけを食べ腸内環境を整えることで、免疫力UPが期待できます。