厚いにも、
ほどがある。
八色しいたけは、菌床の上面からしいたけを発生させる「上面栽培」で栽培しています。
栄養と水分が上面に集中するため、肉厚で高品質なしいたけが育ちます。
菌床には八海山の伏流水と国産の木材チップを使用。
さらに粗めの木質チップを100％使用することで、大きく育ちやすくなります。
また、大型になりやすい品種を選び、丁寧に栽培しています。
栄養と水分が上面に集中するため、肉厚で高品質なしいたけが育ちます。
菌床には八海山の伏流水と国産の木材チップを使用。
さらに粗めの木質チップを100％使用することで、大きく育ちやすくなります。
また、大型になりやすい品種を選び、丁寧に栽培しています。
おいしいレシピ
雪国の暮らしは厳しい。
だからこそ、恵みを活かしきる知恵が生まれた。
越後三山に囲まれ、長い冬の間、
雪に閉ざされてしまう南魚沼。
暮らすには厳しい豪雪もやがて溶け、
長い年月をかけてゆっくりと地下を通り、
伏流水として、この地に大きな恵みをもたらします。
春から夏にかけて、八種の草花、こぶし、桜、
つつじ、藤、チューリップ、椿、ひまわり、
コスモスが咲き乱れる原、八色原で栽培している
しいたけ、それが八色しいたけです。
雪に寄り添い、雪と共に暮らす知恵は、
先人たちから技術となって受け継がれています。
厳しい自然を味方につけて、八色しいたけはおいしく育ちます。